개두릅장아찌1 처음 만들어 본 '두릅 장아찌' 얼마 전, 지인을 통해 받은 두릅이 많이 남아 보관방법을 찾다가 두릅장아찌 레시피를 보게 되었어요~~^^ 그래서 제 생애 처음으로 두릅장아찌를 만들어 보았답니다.ㅋ 생각보다 쉽더라구요~^^ 준비물 : 소독한 유리병, 간장 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 식초 1/2컵 (컵은 머그컵을 사용함) 1. 유리병에 뜨거운 물을 붓고 헹군 후 뒤집어 놓아 물기를 제거해 줍니다. 2. 소금을 넣고 끓을 때 두릅을 넣고 살짝 데친 후 찬 물로 씻은 후 물기를 꼭 짜줍니다. 3. 유리병에 두릅을 차곡 차곡 쌓아줍니다. 4. 정량의 간장,물,설탕,식초를 냄비에 붓고 팔팔 끓이다 거품은 걷어서 버려 줍니다. 5. 미지근해진 간장물을 유리병에 부어준 후 3일간 실온에 보관하시면 됩니다. 6. 실온에서 3일 숙성 후, 간장물.. 2020. 5. 10. 이전 1 다음
